Dnes jsem našel tohle úžasné video, kde se jak háže, tak míchá drink a nechybí ani fire show.
Je to profesionální, je to bezchybné a je to super. Z tohoto videa si vemte inspiraci...
Mějte se
29 ledna, 2007
Takhle se to dělá...
27 ledna, 2007
Tipy & triky, aneb jak udělat ohnivou show?


25 ledna, 2007
Fire show
Moc pěkné video toho, co za nějakou dobu budeme v barmanském kroužku provozovat. Nejdřív začneme na prskavkách a pak, když to půjde, přesedláme na oheň.
Pokud někdo chcete tohle zkoušet doma, tak hlavně opatrně a radši si do láhve dejte špunt a do něj prskavku, je to bezpečnější a skoro stejně efektní.
24 ledna, 2007
Informace o Amundsen Cup 2007
Dává se zde možnost novým, začínajícím barmanům, kteří potřebují získat potřebné zkušenosti na menších soutěžích, než přejdou na prestižnější a větší soutěže. Této snaze jsou uzpůsobeny i podmínky soutěže:
Startovné činí 200,- Kč, účastníkem může být student hotelové či gastronomické školy do 21 let, maximální počet soutěžících je 40.
Hlavní ceny soutěže jsou:
- celodenní rodinná poukázka k návštěvě propasti Macocha, včetně vstupu do Punkevních jeskyní a dopravy Ekovláčkem
- vstupenka do nově vybudovaného welness centra hotelu Panorama v blansku
- kupony ke konzumaci v pizzerii Terrazza v Blansku pro 2 osoby
Podmínky této soutěže jsou už poněkud volnější než u předchozí. Bude se míchat alkoholický fancy long drink (4 porce), ve kterém nesmí být více jak 7cl alkoholu a musí být použity alespoň 2cl alkoholu z portfolia Amundsen. Maximální počet ingrediencí včetně střiků a kapek je 5. Dekorace musí být jedlá a vyrobena během přípravy v časovém limitu 15 minut. Časový limit pro přípravu čtyř porcí long drinku je 7 minut.
Hodnotící komise hodnotí techniku přípravy soutěžních nápojů a jakost nápojů z hlediska vůně, vzhledu a chuti dne pravidel IBA - WCC.
23 ledna, 2007
Informace o barmanské soutěži v Poděbradech

Startovné: 500,-Kč
Průběh soutěže:
6. 3. 2007 do 17 hodin - příjezd, prezentace účastníků v recepci hotelu Junior
17:30 – slavnostní zahájení, losování pořadí, porada s komisaři
18:00 – test ze všeobecného barmanského přehledu v anglickém jazyce
18:30 – slavnostní večeře
7. 3. 2007
7:45 – příprava prvního soutěžícího
8:00 – zahájení soutěže v Domě dětí a mládeže
11:00-15:00 – oběd na restauraci hotelu Junior
15:00 – předpokládané ukončení soutěže
18:00 – vyhlášení výsledků, předání cen na hotelové škole
19:00 – slavnostní raut
Soutěžní podmínky:
1. Test ze všeobecného barmanského přehledu v anglickém jazyce2. Příprava třech porcí drinku Planter´s punch, hlavním rozhodujícím kritériem pro hodnocení přípravy tohoto nápoje bude časový limit, poté technika
Plunter´s punch
4 cl Bacardi Black
2 cl citronová šťáva (koncentrát)
1 cl Grenadina Monin
15 cl pomerančová šťáva
5 cl ananasová šťáva
V šejkru, Piňa Glass, zdobit segmentem ananasu nebo plátkem pomeranče
3. Příprava třech porcí Fancy drinku17 – 30 cl s výhradním použitím produktů z portfolia Bacardi-Martini v min. množství 2 cl, ostatní produkty z portfolia BF lze použít v min.množství 1 cl, Monin v min. množství 2 cl, Rauch v min. množství 5 cl nebo Poděbradka – v tomto případě zařaďte pouze čaje v min. množství 5 cl
4. Ingredience použije soutěžící podle portfolia – BF v propozicích,
www.monin.cz, www.rauch.cc, www.podebradka.cz, suroviny těchto firem budou k dispozici, ostatní si každý zajistí sám
5. Barový inventář, sklo a pracovní pomůcky si každý soutěžící zajistí podle vlastního uvážení
6. Doba přípravy na vyhrazeném místě je max. 15 min. před samotným vystoupením soutěžícího
7. Doba výroby – drinky budou připraveny najednou, v libovolném pořadí, v čase 7 min
8. Za nenastoupení do přípravny v určenou dobu následuje diskvalifikace soutěžícího
9. K dispozici bude led kuželky a drcený
10. Dekorace – zabezpečí si soutěžící sám dle vlastního uvážení předem v přípravně (15 min.)
11. Oblečení – školní, barmanské
12. Vlastní hudební produkce a světelné efekty v průběhu soutěže se nepřipouští
Autorská práva:
Autor receptur předává automaticky veškerá práva použití na CBA a vyhlašovatele.
Ceny:
1. místo – putovní pohár, diplom, víkendový pobyt pro dvě osoby v Harrachově s poukazem na slavnostní večeři v Blue Cafe Restaurant&Cocktail Bar Koloseum
2. místo – diplom a věcné dary
3.místo – diplom a věcné dary
Vyhlášení nejlepšího obchodního názvu
Vyhlášení nejlepší technické práce
22 ledna, 2007
Margarita

- 2:1:1 = 6:3:3 (50% Tequila, 25% Triple Sec, 25% šťáva z limetky)
- 3:2:1 = 6:4:2 (50% Tequila, 33% Triple Sec, 17% šťáva z limetky)
- 3:1:1 = 6:2:2 (60% Tequila, 20% Triple Sec, 20% šťáva z limetky)
- 1:1:1 = 6:6:6 (33% Tequila, 33% Triple Sec, 33% šťáva z limetky)

21 ledna, 2007
Jak otáčet rychle
Zdravíčko všem, dneska jsem narazil na youtube.com na super video, jak dotyčný otáčí flaškou OPRAVDU rychle.
Pokud někdo ožáčení ještě moc nezvládáte, tak tady máte "návod" a pro ty, kteří to zváláde, tady máte "návod" jak rychle to máte dělat - vždycky je co zlepšovat/zrychlovat...
Takže pilně trénujte :)
18 ledna, 2007
Taková krátká perlička mimo téma

O tohle jsem se prostě musel podělit...
16 ledna, 2007
Plno změn na začátku nového roku...
Jak nadpis hlásá, včera bylo oznámeno několik změn, které se v brzké době budou konat. Jedna velká změna už nastala a to pro prváky a třeťáky. Vzhledem k nezájmu a malé účasti třeťáků jim byl barmanský kroužek zrušen a ve stejnou dobu ve středu, první dvě hodiny, jej místo nich mají prváci. Tahle novinka se zase nezamlouvá některým druhákům, protože "prváci to májí 2x týdně a my jen jednou, to není fér" :). Já vím, ideální by to bylo dvakrát týdně pro všechny, ale nevím nevím jestli se mě to podaří domluvit, je to trošku komplikovanější. Každopádně si na tohle téma promluvím ke konci ledna s nejvyšším a uvidíme, jestli něco vymyslíme.
Včera ráno, těsně před kroužkem mě napadla zajímavá věc a to sice "papírky". Vzhledem k tomu, že náš kroužek nemá dané nějaké striktní pravidla, osnovy, nebo něco podobného a můžeme si jej v rámci možností utvářet a upravovat ke spokojenosti většiny, tak mě napadlo se zeptat budoucích barmanů co se jim na kroužku nelíbí, co by stálo za to změnit/zrušit/upravit. Radši sem rezignoval na přímé otázky a odpovědi, to bych z vás moc názorů nevyloudil, takže jsme to udělali formou anonymních textů na papírcích, které jsem si potom doma pročetl. A nekterým jsem se smál nahlas :). Naštěstí drtivá většina kritiky byla konstruktivní, takže to všechno v pondělí prodiskutujem a začnem dělat na změnách a všechno bude jen lepší a lepší.
Včera jsme přesedlali z jedné na dvě flašky. Někteří jedinci z toho byli mírně v šoku, jiní to už zkusili (prváci ve středu). Ale abych pravdu řekl, tak sem se docela divil, jak to skoro všem šlo, čekal sem že tohle bude spíš problém, ale opak byl prav
Počínaje příštím pondělkem začne spousta změn, tou nejvýraznější
To by bylo pro dnešek všechno, trénujte a hlavně nezpomeňte na "domácí úkol"...
13 ledna, 2007
Jak se dělá Margarita
Zdravíčko všem, za nedlouho bude další článek o historii drinku, tentokrát to bude známá Margarita.
Pokud snad někdo Margaritu neznáte, nebo si nejste jisti její přípravou, tady máte moc pěkný video návod s komentářem. Je to jednoduché, je to pěkné a je to i chutné.
Pokud jste Margaritu snad ještě nikdy neokusili a máte rádi drinky s tequilou, tak to rychle napravte.
Toť pro dnešek vše, za pár dní tu bude článek o Margaritě k nalezení. Mezitím ji někde doporučuji ochutnat, zvláště pokud jste ji ještě neměli.
Mějte se
07 ledna, 2007
Pondělní hodina zrušena
Co sem tak slyšel Vaše reakce na tuhle "problematiku", tak byste radši měli barmaňák, což mě velice těší. Alespoň se můžete těšit na příště, mám pro Vás jeden zajímavý návrh a jedno, možná dvě velice atraktivní oznámení, tak uvidíme, jak se Vám to bude líbit.
Zatím se mějte a trénujte...